Czy dzieci mogą sprzedawać domowe ciasta i lemoniadę? Jest stanowisko GIS

Wakacyjne stoiska wracają. GIS rozwiewa wątpliwości

Sprzedaż domowej lemoniady, soków, owoców czy ciast przez dzieci stała się w ostatnich latach prawdziwym wakacyjnym symbolem. W wielu miejscowościach takie stoiska pojawiają się przy domach, w parkach czy podczas festynów. Wokół nich od dawna pojawiały się jednak pytania, czy są legalne i czy mogą zainteresować sanepid.

Główny Inspektor Sanitarny rozwiał te wątpliwości. W opublikowanych wytycznych wskazano, że jednorazowa lub okazjonalna sprzedaż prowadzona przez dzieci nie wymaga rejestracji ani zatwierdzenia przez Państwową Inspekcję Sanitarną.

Jest jeden ważny warunek

To nie oznacza jednak pełnej dowolności. GIS wyraźnie podkreśla, że dzieci nie mogą prowadzić sprzedaży samodzielnie. Każde takie stoisko powinno działać pod opieką osoby dorosłej, która odpowiada za przygotowanie produktów i organizację sprzedaży.

Stanowisko powinno być ustawione w czystym miejscu, z dala od śmietników i innych źródeł zanieczyszczeń oraz chronione przed silnym słońcem. Dzieci powinny mieć również dostęp do wody pitnej i środków do utrzymania higieny.

Higiena to podstawa

Wytyczne przypominają, że osoby przygotowujące żywność powinny dokładnie myć ręce, korzystać z czystych naczyń i unikać dotykania gotowych produktów dłońmi. Do ich podawania najlepiej używać szczypiec, łopatek lub jednorazowych rękawiczek.

Jeżeli osoba przygotowująca lub sprzedająca ma gorączkę, kaszel, biegunkę albo inne objawy infekcji, nie powinna mieć kontaktu z żywnością.

Nie każdą żywność warto sprzedawać

GIS zwraca uwagę, że do przygotowania lemoniady należy używać wyłącznie wody przeznaczonej do spożycia, a owoce powinny być świeże i dokładnie umyte. Gotowe napoje trzeba chronić przed słońcem, kurzem i owadami oraz podawać wyłącznie w jednorazowych kubkach.

W przypadku domowych wypieków nie zaleca się stosowania kremów z surowymi jajami ani składników wymagających stałego chłodzenia. Produkty łatwo psujące się powinny być przechowywane w termoboksach. Do sprzedaży owoców można wykorzystać plony z własnego sadu lub ogrodu, ale nie mogą one pochodzić z miejsc narażonych na zanieczyszczenia, na przykład z poboczy ruchliwych dróg.

Klienci też mają prawo wiedzieć

Sprzedający powinni przekazać kupującym podstawowe informacje o oferowanych produktach. Chodzi przede wszystkim o składniki mogące wywoływać alergie, sposób przygotowania oraz ceny.

GIS przypomina również, że żywność najlepiej przygotowywać w dniu sprzedaży. Jeżeli pojawiają się jakiekolwiek wątpliwości dotyczące jej świeżości lub bezpieczeństwa, produkty powinny zostać wyrzucone. Najważniejszym celem wszystkich zaleceń pozostaje bezpieczeństwo osób kupujących.